营销案例37.杠杆借力：一碗臭豆腐如何通过杠杆借力，创造百万财富神话！

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臭豆腐，是湖南著名的小吃。臭豆腐，通过一系列加工过程，闻

起来，非常臭，但吃起来非常香的一个产品。这个产品在湖南省

的大街小巷门口经常可以看得到。

在湖南有个师傅，臭豆腐做得很棒，他姓张，经常顾客要排很长

很长的对，才能购买得着他的臭豆腐，生意非常好。

有一次机会，我路过他的摊子，品尝他的臭豆腐，跟他聊天。

我问：老板，你一个月能赚多少钱？

他说：一个月能赚２－３万块钱？

我说：那挺不错的哦～

他说：小伙子，你不明白，赚２－３万块钱，是挺不错的，但是

由于我常年累月站在这边做这个臭豆腐，一下都离不开，就站出

毛病了。所以赚来的钱，很大部分都给医院去了。

这位师傅，尽管一个月能赚２－３万块钱，做一个很简单的小吃，

但是他赚来的钱，都是他辛辛苦苦，一分一秒站在那边赚来的，

同时他还得了一身的病。

这个臭豆腐，虽然是件很赚钱的事，但是对这位张师傅来说，站

在那儿了，身体垮了！

然后，我就跟他说：有一个很棒的机会摆在你面前，你能轻松地

赚钱，并且赚得比现在还多，但是你忽略了。

他说：真的吗？

我说：你听我说下去，看看是不是真的。

第一，在你臭豆腐做得这么好的情况下，你首先要解决的一件事

情是，如何放大或者扩大你的销售渠道，就是说让更多渠道能够

买到你的臭豆腐，而不是你在这里摆一个摊，天天在这里销售臭

豆腐，然后非常非常的累。

他说：你说的很对，那么该如何扩大呢？

我说：你可以与任何一家与吃有关的行业合作。怎么合作？比如

说餐厅，我们不一定找非常高档的餐厅，因为你的目标群体往往

会关注中低档的餐厅。然后，你去跟他们谈合作。

一个餐厅，通常会遇到一个什么样的问题呢？在上菜之前，有个

短则５分钟，多则３０分钟的等待，这家餐厅老板，常常会做一

件什么样的事情呢？他会放几盘小菜，让你们吃着，边看电视，

这些小菜，他们要不要成本？

我说：你去跟老板说，所有在你们店吃饭的这些人，我通通在每

一桌，都送一份臭豆腐，仅限一份，那么你就可以省去少送一些

小菜的成本了。对不对？你帮助了餐厅的老板节省了成本，尽管

条件不是很多。

那么我的条件是在你门口，给我只要三个平米不大的地方，放一

个摊子，来卖我的臭豆腐，在这卖臭豆腐的过程，最重要的是什

么？你送了一份给吃饭的人，当他在那边等待的时候，你送了一

片或三片，五片，他很快就吃晚了。

请问，他会不会再点？那么在这样的情况下，你在平常价格再提

高一点点，你就可以把前面全部赠送的成本全部收回来。比如平

常卖３块钱，你可以卖４块钱。那么在餐厅里面吃的人，也不会

在乎，因为他们近嘛，立马伸手就可以吃得到。

通过跟餐厅的合作，他拥有了更多的渠道，但是，问题出来了，

有这么多的餐厅，张师傅哪里有这么多的人去摆摊呢？怎么办？

我给他出来一个主意是，到人才市场去发布两天消息，第一条消

息是关于招营销经理的，另一条消息是关于招项目加盟的。

全部招来后，跟他们说，我要跟你们分享一个项目，很多餐厅我

已经谈好合作了，你要按照我的方法，去跟这些餐厅谈合作，是

不需要任何的场地租赁费的，去做臭豆腐。

而且，我把我所有臭豆腐的手艺全部交给你们，当然里面制作臭

豆腐的原材料必须由张师傅来提供。

很快地，张师傅很轻松地招到了２０个人，做完项目分析后，告

诉他们，你们可以免费测试一个月，这一个月的过程中，我不付

你们任何工资，只承担你们的生活费，但是这一个月赚的钱，全

部归你们。一个月之后，如果你觉得这个项目可以赚钱，那么赚

到的钱，我们四六分，成本依然由我来付。

那么，在这样的情况下：

１.通过跟餐厅合作，餐厅节省了小菜的成本，那么餐厅很情愿

地，在门口让出一个很小的地方，给他们摆销售臭豆腐的摊子。

２.通过招工的方式，把所有的人工成本去除掉。

３.通过这样一个扩大他销售的渠道，轻松地借力于社会上闲置

的资源，比如人力资源。

跟张老板说了这件事之后，他旁边的儿子都听了非常的兴奋，他

说：老板，我太感谢你了。我需要一份全面的指导，你能帮助我

不？如果可以，我愿意付的钱。

于是一份平常的臭豆腐，在湖南省长沙市株洲市湘潭市快速地

复制开来了。

那么这是他的第一阶段，就这第一阶段，他的一年收入就超过了

一百万了。

那么第二阶段是什么呢？

当他赚到了第一个一百万的时候，我告诉他：你要去注册一个

品牌。形成一个正式的连锁。

听完这个案例，我们来思考一个问题：张老板，是如何通过杠

杆借力，来操作这一个流程，来获取他的利润的呢？

我们需要思考的一个核心的重点，就是利润，我们该如何通过这

个利润来放大，来放大我们的利润呢？

张老板是个很不错的一个人，每个人至少能赚到 2 万块钱，但是

其他人根本不能赚到这么多。

我们来思考一个问题：当你没钱的时候，该怎么办？该如何杠杆

借力？